融入食農教育的健體教案範例：國小三上康軒版適用
許多既有的各領域課程其實都能融入食農教育議題！
以健康教育課程為例，從保健身體器官延伸到品嚐與進食，探討健康生活的飲食選擇，包含反思餐桌上食物的營養及美味的意義，進而參與關心食物來源、分辨食物安全性等等，都是食農教育中「飲食教育」不可或缺的重要元素！以下為國小三上康軒版教材為範例，提供老師們融入食農議題的教案設計。
食農教育體驗活動重點：從認識舌頭感官開始，經由實際體驗食物，訓練孩子分辨味道的技能，延伸出品嚐及愉悅進食的素養。
起訖週次
五
起訖日期
9/24 – 9/28
主題
二、寶貝我的感官
單元名稱
愛護鼻、舌和皮膚
學習重點
學習表現
1a-II-2 了解促進健康生活的方法。
1b-II-2 辨別生活情境中適用的健康技能和 生活技能。
2a-II-1 覺察健康受到個人、家庭、學校等因 素之影響。
2b-II-2 願意改善個人的健康習慣。
3a-II-2 能於生活中獨立操作基本的健康技 能。
3b-II-1 透過模仿學習，表現基本的「自我調 適」技能。
學習內容
Db-I-2 身體的認識與 衛生保健重要性的覺察
教學目標
1.說出舌頭的基本構造。
2.學會體驗基本的五大味覺，並試著接受食物的綜合味道。
3.學會舌頭傷害事件的處理方法。
教學活動重點
【活動四】認識舌頭與保健
1.教師請學生取出小鏡子觀察自己的舌頭，包含舌體、舌尖、舌根和舌中線的認識。教師說明舌頭是味覺器官，由肌肉、血管和神經組成。上方有一粒粒的乳突，乳突有大有小，可以測出食物的酸、甜、苦、鹹、鮮等不同的味道。
2. 讓學生嘗試五個基本味道相對應的食物：甜- 砂糖，酸- 檸檬片，苦- 黑巧克力，鹹- 鹽，鮮- 柴魚片。讓學生品嚐其他食物，並試著歸類看哪些食物各有什麼味道。教師可引導學生了解一種食物可能同時有好幾個味道（蘋果有酸有甜），有的味道容易被感覺到（泡菜先酸後鹹），有的味道比較慢才出現（茶回甘）。
3. 教師引導學生了解：若只吃單一味道的食物會有味覺疲勞而越吃越多，例如糖吃多了、對「甜」的敏感性降低、越吃越多可能不自覺而對身體有不良影響（蛀牙、變胖、注意力不集中）
4. 教師引導學生去試著品嚐平常比較不常吃或沒吃過的食物，看看是否能找出不同的味道。（回家作業：寫出品嚐心得）
【活動五】舌頭急救站
1.師生共同討論舌頭受傷時的處理方法。愛護舌頭並學會舌頭受傷時的處理方法。
教學節數
健康1
教學資源
1. 每個學生準備一個小鏡子，小湯匙、小碗及飲用水
2. 準備以下品嚐食物：
白砂糖
黑砂糖
檸檬片
黑巧克力
鹽
柴魚片
蘋果或鳳梨
台式泡菜
無糖紅茶或綠茶
海苔片
評量方式
提問回答
作業
融入議題
食農教育議題
主題：飲食生活與文化
單元：愉悅的進食
核心素養
健體-E-A2
具備探索身體活動與健康生活問題的思考能力，並透過體驗與實踐，處理日常生活中運動與健康的問題
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