製作寶寶副食該從哪下手？營養師：輕鬆上手四步驟
新手爸媽開始製作副食品常常手忙腳亂，尤其是以往不常自己下廚開伙的家庭，往往不知道如何下手。以下提供各種副食品的簡單製備流程，讓你秒懂副食製作與調配唷！
製作流程教學
第一步：先洗手！
進行任何食物製備前，請先用清潔劑洗手，記得邊洗手邊唱首生日快樂歌，才能保證雙手徹底洗淨。
第二步：前處理！
1.洗淨食材：將米、蔬食根莖類上的泥土、灰塵用流動的清水洗淨或是可以利用酵素類的洗菜溶劑稀釋後用以洗菜。魚、肉可以簡單用清水沖乾淨即可。
2.前段處理：葉片類蔬菜如青江菜、高麗菜、菠菜等需去除根部，切段備用。根莖類蔬菜例如：馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔等則削皮切小塊。肉塊的前處理可以在購買時就請攤販絞成肉泥，或是回家自己切碎備用。
第三步：開始煮！
1.穀類可以加水後以小火煮粥，過程中可以不斷加水調整濃稠度，不過要記得不斷攪拌，不然很容易糊掉。如果穀類已經煮熟（白飯、糙米飯、小米飯）也可以再加水用電鍋蒸，比較省時省力，不過通常用電鍋蒸出來的粥穀粒較完整不碎，因此初期副食品也許需要電動攪拌器再處理過。
2.蔬食均可以考慮用電鍋蒸或是用水煮，一般根莖類用蒸的比較容易煮軟熟透，葉菜類的蔬菜用滾水川燙即可。
3.初期魚肉類、豆類製品如豆腐等，並不需要調味，但是要蒸至全熟才能給寶寶食用。
第四步： 後處理！
1.食物煮熟以後再進行攪打的動作，可以避免太細碎的食物煮焦了或是受熱不均勻、加 熱不完全導致食物中毒。攪打不同食物前後要清洗攪拌器，避免不同的食物混合，減短保存時限。（直接攪打混合粥則不在此限）
2.食物不需要放涼才攪打，盡量在食物很熱的時候完成所有製備程序，趁新鮮熱食，需要製作冰磚的份量也應該先盛出，儘快進入冰箱降溫冷凍，避免細菌在室溫中繁殖增生迅速。
副食搭配佳 營養健康好
4-6個月的副食品對寶寶來說是練習與嘗試，母奶或是配方可以提供絕大多數的營養給寶寶，因此副食品的設計在於多元和軟硬、濃稠度適中，主要的目標是讓寶寶適應、接受甚至喜歡用成人的方式進食，也就是使用餐具進食，因此不用擔心副食品是不是夠營養，只要是天然新鮮的食材，都可以用來製作副食品，讓寶寶嚐嚐食物的純粹原味。
6個月以後的寶寶需要的營養素更多，漸漸的母奶和配方奶都不再能滿足寶寶全部的需求量，因此這時候副食品希望能提供寶寶某些必要的營養，因此食物搭配的重要性就慢慢凸顯了。建議爸媽抓準澱粉類：蔬菜類：蛋白質為2：1：1的份量，也就是半碗白稀飯應該加上1/4碗的蔬菜和1/4碗的肉、蛋或是豆腐，煮成一碗粥。如果是用食材冰磚，則可以使用白米磚＋南瓜泥（以上兩種均為澱粉）＋蔬菜磚一個＋一顆蛋黃，達成2：1：1的比例，給寶寶均衡的營養。
其他搭配範例：
1.半碗稀飯（2）和1/4碗蔬菜（1）和1/4碗的肉、蛋或是豆腐（1）。
2.一顆糙米粥冰磚＋一顆地瓜冰磚（2）和板豆腐一格（1）及一顆蔬菜冰磚（1）。
3.山藥泥一匙＋紅豆泥一匙（2）＋白蘿蔔泥一匙（1）和毛豆泥一匙（1）。
除了以上食物的搭配之外，建議吃全母乳的寶寶可以用紅肉當作初期的副食品選項之一，紅肉除了可以提供母奶中份量較少的鋅和鐵，也可以幫助母奶寶寶攝取更完整的營養唷！
