長肌關鍵沒搞懂，健身只會事倍功半

 

 

補充愈多蛋白，就長愈多肌肉?

高蛋白補充似乎已成了好身材的必勝關鍵，許多人在健身房揮撒熱汗，還來不及盥洗更衣，已經迫不及待的將包包拉鏈拉開，抽出一些高蛋白食材，牛奶、豆漿、茶葉蛋、高蛋白奶昔等，狼吞虎嚥地全部吃光，也把對身體完美線條的期待，如同飲用祈願符水般的心誠則靈。不過，根據「mail line」的新聞報導指出，運動長肌的關鍵，實際上並不在高蛋白的攝取，而是取決於「訓練強度」。

運動量不足夠，再多高蛋白也是枉然

文內中的實驗分為二組，各為瘦小的及精壯運動員，並且進行了相同的訓練模式，並在鍛鍊後給了20公克及40公克的高蛋白粉，研究者想知道蛋白質的攝取，對於肌肉的長成，會不會多吃點蛋白質，肌肉就能長得更大更美好呢？。沒想到，長出肌肉的成效，二組之間竟然「沒有差異」；實驗中，為了了解到底什麼因素才是長成肌肉的決勝關鍵，研究者決定再增加運動的強度，同時再度飲用20公克及40公克的高蛋白粉，伴隨著訓練強度的增加，此時飲40公克的高蛋白粉組總算才克敵致勝，得以讓肌肉長得更大更美好；有趣的是，無論是瘦小的或精壯運動員組，都必須經過更高強度的訓練，搭配40公克高蛋白，才能長出更多的肌肉。

除此之外，在ACSM之期刊內文也指出，即使攝取再多的高蛋白，若是沒有相對應的運動強度，多餘的蛋白質也只能化身成熱量，在沒有對外消耗之下，還是會回歸成脂肪，囤積在體內變成礙眼的贅肉。而所謂的「高蛋白」，約是運動後補充25公克的蛋白質就已足夠，大約是3顆半的茶葉蛋、或850ml的豆漿(牛奶)、或三兩半的肉或魚，絶非傳言中的蛋白質攝取愈多愈有效。過多的蛋白質攝取，仍舊只會通通拿去做熱量，若是整日的活動量無法達到供需平衡，熱量所轉變成的肥胖還是會找上門，只會讓自已折了身材又賠金。

除了高蛋白，運動後的醣份補充更重要

此外，運動後攝取高蛋白還是醣類，才是避免感冒、緩解疲勞之內外兼顧的致勝樞鈕？研究指出，運動後補充足夠的醣份（約每公斤一公克醣類），可避免腸胃道血液重分配的副作用—「感冒」，更能補充體內麩醘胺酸的含量，減少劇烈運動產生的壓力帶給人體的傷害，同時也可緩解運動後的疲勞感。所以下次運動完，別再固執地只喝高蛋白，搭配適當的醣分才是上上之選。

最後，報導內容是針對年輕的運動員，而非概括所有族群，像是老人、女性等等。所以，下次想要運動長肌肉嗎？先別著狂攝取高蛋白，先準備好適合自已的運動強度才是關鍵。

Disclaimer: 此圖片及內容由芒果社企營養中心彙集製作，如需轉貼或改作我們的文章與圖片，1.請在圖片上與文章內註明並引用本公司官方粉絲頁或網頁的出處連結，2.請先徵求本公司的審查與同意。歡迎您在尊重智慧財產權的前提下分享或轉貼我們的文章與圖片。