網友最愛問的吃魚問題
大家都說吃魚好，但是誰都適合吃嗎？要吃多少才算好？吞兩顆魚油可以代替吃魚嗎？快來看看營養師怎麼說！
問：開刀完或大病時適合喝魚湯嗎？
答：身體在病癒恢復期需要很多營養素，尤其是完整的蛋白質和各種維生素礦物質，魚類的確可以提供部分的營養素，但是光喝魚湯可沒有辦法吃到所有的精華呢！最好是連著魚肉一起吃，搭配蔬菜和全穀根莖豆類等食物，均衡飲食才是最好的康復營養。
問：吃維他命魚油的保健效果，和吃魚一樣嗎？
答：一直以來大家都以為魚油提供的Omega-3就是保健功能的主要物質，但是近10年來的研究發現並非如此，光吃魚油並不能達到和定期吃水產一樣的健康功效，科學家解釋這可能是魚肉蛋白質和其他營養素加乘Omega-3一起作用的結果，所以別以為光吞幾顆魚油就草率解決健康問題，還是老話一句，多吃「真食物」才是養生的不二法門。
問：小朋友不愛吃魚怎麼辦？
答：有的小朋友不喜歡魚，是因為吃過魚腥味重的不好經驗造成，唯一的解決方法就只能靠媽媽的耐心了，除了循序漸進試試不同烹調的烹調方式之外，也可以一開始盡可能選擇新鮮度高的深海魚，腥味較輕、口感也比較像常吃的肉類。淡水魚一般孩子都不愛吃，所以烹調、擺盤上就需要多下功夫做變化了。
問：孕婦可以吃魚嗎？
答：魚類的確有很多懷孕期需要的營養素，但是擔心海產有汞殘留的問題，只要慎選魚種類和來源，適量安排在整體均衡飲食的計畫中，也是可以很安全地吃魚的。根據美國FDA建議鯰魚(Catfish)、明太鱈(Pollock)、鮭魚(Salmon)、吳郭魚(Tilapia)、鱈魚(Cod)，及梅約醫學中心劍也建議鯷魚(Anchovies)、鱒魚(Trout)，也可以列入孕婦的飲食清單。臺灣中央究研院2015年修定的臺灣「海鮮指南」，則建議的低汞魚包括四破魚、竹筴魚、沙丁、秋刀魚、飛魚、白帶魚、剝皮魚、臭肚魚、吳郭魚、虱目魚。每週2~3次，每次3~4盎司（大約半個手掌大），就是最適當的吃魚量囉～
