甜蜜陷阱：我家寶貝的糖糖危機
每次到了萬聖節的時候，我們家小朋友都會換上自己指定的最愛造型服裝，提著小南瓜籃子，挨家挨戶玩著trick or treat（不給糖，就搗蛋）的遊戲，厲害的是每次都提了一大籃五顏六色的糖果回來，這時候才是媽媽噩夢的開始，在小朋友吵著要吃糖的時候，到底要給還是不給呢？！
其實「糖」在以前算是奢侈品，早在一萬年前，新幾內亞人開始種植甘蔗，之後傳入亞洲，印度人甚至把糖當作是藥物，阿拉伯人把糖傳入歐洲，它的美味和稀有造成歐洲對糖的狂熱，只有王公貴族才吃得起，甚至為了搶奪糖的種植地而發起戰爭，不過到了18世紀，由於甘蔗的大量種植，使得一般百姓也可以吃得到糖了，但人們似乎還沒有滿足，近幾年來，台灣已經躍升成為亞洲最「胖」的國家，每人每年平均吃進25公斤的糖！！！
雖然說「愛吃甜」是人類的天性，但為什麼獨獨糖會讓人上癮？又為什麼這幾年糖卻被打入地獄呢？
糖讓人上癮的機制和毒品非常相似，在吃了糖之後，大腦會分泌多巴胺（dopamine），讓人產生愉悅的感覺，長久吃糖容易讓大腦釋放出還需要糖的訊息，讓人不斷想尋求糖來吃，事實上「糖」和「醣」都屬於碳水化合物，不過1公克的糖除了提供4大卡的熱量之外，並沒有提供其他營養素，除此之外，糖進入人體之後會被分解成葡萄糖，除了可以產生能量，過多的葡萄糖在體內會被轉化成肝醣（glycogen）和三酸甘油酯（triglyceride），三酸甘油酯引發慢性發炎，容易產生肥胖和代謝症候群（高血壓、高血糖、高血脂），也因為有這樣的健康考量，在2014時，世界衛生組織（WHO）就將糖一天的容許量從10%一天的總量下修為5%！
許多人總以為含糖飲料、甜食等才含有糖，常常會因為太放心或忽略而吃進過多的糖，還記得在學校幫小朋友把關營養午餐的時候，一直覺得味道太甜，廠商一直強調沒有加味精，後來才證實他們加了糖來加強口味，糖的種類很多，可是有些糖真的會讓人掉入陷阱：
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蔗糖：是目前糖類的主要來源，經過提煉的程度不同，形成黑糖、紅糖、綿白糖、白砂糖、冰糖（精緻程度越來越高），雖然有一說黑糖或冰糖價值較高，但都是糖，尤其是冰糖，精緻程度高達99%
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果糖：果糖、高果糖糖漿、玉米糖漿等常常出現在加工食品中，果糖可以不經過肝臟的代謝過程直接轉換成三酸甘油酯，造成肥胖或代謝症候群
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人工甘味劑（代糖）：不是真正的糖，但是有甜味，像是阿斯巴甜（aspartame），但有研究指出部份代糖有引起癌症的可能性
其實對於要不要吃糖這件事一直很有爭議，尤其在一些社交場合，糖一直扮演重要角色，所以，要怎麼做才可以避免踩到糖的陷阱呢？
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要在小的時候就建立起健康的口味，從副食品開始，不要給予過甜或過鹹的口味，盡量攝取天然的食物，許多像是米飯、水果、堅果等食物吃起來就有甜甜的味道，還含有其他的營養素和纖維質，可以取代糖果呢！
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不要完全限制糖的攝取，限制如果越嚴格，日後想要吃的慾望會越強大，可以和小朋友一起規劃一個星期或一個月吃一次，或是在什麼特殊情況下可以適度吃一點糖。
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在購買的時候，和小朋友一起學習認識包裝標示的「主要成分」和「營養標示」，可以避開「壞」的糖，也避免吃進太多加工程度過高的糖，造成身體的負擔。
