炎炎酷暑，來一碗芒果冰？

一顆黃澄澄的芒果，配上銀白的涼爽雪花，真是取冰一碗，夫復何求！只是，網路傳聞「芒果好毒，少吃為妙？」，是真毒？假毒？毒在那裡？還是我們只能依著傳聞「望芒止渴」？

芒果其實很營養

其實，芒果擁有豐富的護膚營養素—維生素Ａ，研究證明，攝取富有維生素Ａ的食物對於曬後長斑、細紋，以及曬傷恢復上，都有一定的療效；此外，其中的維生素B群，對於穏定心神也十分有幫助，其餘像是維生素C、膳食纖維等，也有助於人體的代謝。

芒果真的很有毒？

網傳所謂的「毒」，究竟又是什麼呢？其實這個毒，是指「過敏源」，芒果常見的過敏源有二種，一種為「間苯二酚」，另一種則稱為「漆酚」，有趣的是，這二種漆酚不存在於果肉本身，而是在樹枝中的白色汁液。所以，喜愛吃芒果的人就會發現，不是每次吃芒果都會過敏，倒像是「抽簽」，「好運得時鐘，歹運拿龍眼」，其中的密訣，也不在命運，而是芒果皮清洗削皮時，是否有確實清洗乾淨！所以，網傳說的毒，以現代的醫學名詞解釋，便是「接觸性皮膚炎」。

芒果的「毒」在那裡？

芒果引起的皮膚炎，其症狀有輕有弱。一般而言，接觸後約十分鐘始有不適感，輕者像是碰觸到的部位會癢、腫、紅、痛，便是所謂的「發炎反應」；重者會起過敏反應，常被說成是「長青春痘」，但是，若是仔細觀察，這痘子通常不是一顆一顆的，而是一片一片的，並且一次在皮膚上全冒出來，以醫學術語稱之，便是「蕁麻疹」；若是再重者，則十分少見，包括喉頭水腫、呼吸困難，此時應儘速就醫，以免發生危險。

只要有「這個」動作，不怕芒果有毒找上你

所以，想避免芒果過敏，只要清洗時確實戴上手套，不讓皮膚直接接觸果皮，並在削切前清洗果皮，就能大大降低過敏機會。那麼，要怎麼吃，才是最健康的方法呢？其實，芒果也屬水果的一種，所以只要記得併入水果總量計算，以切入碗中為一份，男性四份，女性三份，便能讓水果吃的健康又美顏！

不過，也有罕見患者，是對於芒果內含的蛋白質及酵素過敏。若是此種類型，則可稱之「每吃必中」，也就只能說聲抱歉，敬而遠之了。

 

追蹤妍臣營養師：營養一二三，健康好簡單

Disclaimer: 此圖片及內容由芒果社企駐站營養師群參考網站彙集製作，如需轉貼或改作我們的文章與圖片，1.請在圖片上與文章內註明並引用本公司官方粉絲頁或網頁的出處連結，2.請先徵求本公司的審查與同意。歡迎您在尊重智慧財產權的前提下分享或轉貼我們的文章與圖片。